ブルゴーニュワインの管理

ブルゴーニュのワインはとても繊細なので、管理が重要となってきます。

通販で手に入れたばかりのワインは輸送によって興奮状態（笑）にありますから、ぜひ落ち着かせてから味わってみましょう。

ワインセラーは温度、湿度等コントロールしてくれていますから、ワインセラーをお持ちの方はそれに暫く寝かせてみましょう。

ワインセラーを持っていない方は、赤ワインなら家で直射日光が当たらず、涼しい場所に寝かせて下さい。この場合、長期間の保管は出来ませんので、数日間のうちに味わいましょう。

また、白ワインは、ワインセラーが無い場合は冷蔵庫に入れることになります。横にして、これも数日間のうちに味わいましょう。